تبلیغات
وبلاگ دبیر علوم مدرسه نمونه شهید رجایی و مدرس و امیر کبیر کوهبنان
با سلام به وبلاگ دبیر علوم مدرسه نمونه شهید رجایی ,مدرس وآزادگان کوهبنان خوش آمدید . .لطفا در نظر سنجی شرکت کنید .باتشکر مدیر وبلاگ محمد محمدی

وبلاگ دبیر علوم مدرسه نمونه شهید رجایی و مدرس و امیر کبیر کوهبنان
تجربه بالاترازعلم است. خوش آمدید 
????? ???
نویسندگان
????? ???
نظر سنجی
کدام را بیشتر نیاز دارید






????? ???
لینک دوستان
فلزات سنگین از جمله آلاینده‏های زیست محیطی هستند كه مواجهه انسان با بعضی از آنان از طریق آب ومواد غذایی می‏تواند مسمویت‏های مزمن و بعضاً حاد خطرناكی را ایجاد نمایند كه از جمله آنان می‏توان به فلزاتی نظیر سرب، كادمیوم، جیوه، نیكل و روی در انواع نان وسرب، كادمیوم، جیوه، آلومینویم، آرسنیك، روی، مس و آهن در انواع نمك اشاره كرد. بدین جهت مركز تحقیقات محیط زیست دانشگاه علوم پزشكی تهران طی مطالعه‏ای مقطعی (Cross Sectional) به بررسی فلزات سنگین در42 نمونه نان از هفت نوع نان مصرفی (نان‏های سنگك، بربری، تافتون، لواش، ماشینی، حجیم و فانتزی) و 60 نمونه نمك از نمونه‏های عرضه شده در بازار (نمك آشپزخانه و نمك سفره در بسته‏های 600- 500 گرمی) در منطقه 17 تهران پرداخت. نتایج حاصله بیانگر وجود بیشترین آلودگی سرب در نان سنگك (51/0 میلی گرم در كیلوگرم) و كمترین میزان آلودگی در نان بربری (26/0 میلی‏گرم در كیلوگرم) است. در مورد فلز نیكل نیز نان تافتون دارای بالاترین غلظت و نان فانتزی دارای پایین‏ترین غلظت بود. همچنین اطن مطالعه نشان داد كه میانگین غلظت فلز كادمیوم  با بیشترین میزان آلودگی در نان لواش (65/0 میلی‏گرم در كیلوگرم) و كمترین آلودگی در نان بولكی (23/0 میلی‏گرم در كیلوگرم) است.
 مطالعه كنندگان نتیجه گرفتند كه میزان سرب، كادمیوم و نیكل در نان‏های مصرفی منطقه 17 شهرتهران از گرچه كمتر از
حد استانداردهای ایران است ولی از استاندارهای جهانی قدری بالاتر است. با توجه به اینكه نان غذای اصلی مردم ایران را تشكیل می‏دهد پایش میزان فلزات سنگین در نان و نمك مصرفی و استفاده از سیستم كنترل بهداشتی HACCP در كلیه مراحل تولید گندم، آرد، نان و نمك توصیه شده است
[ شنبه 20 دی 1393 ] [ 02:43 ب.ظ ] [ محمد عرفان جوزا ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

این وبلاگ جهت کمک به آموزش بیشتر و بهتردانش آموزان مدرسه ساخته شده است
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :
آپلود عکس

.

آپلود عکس آپلود عکس آپلود عکس آپلود عکس áæÏ Ú˜Ó